Une trentaine de variétés pointent le bout de leurs feuilles.
Elles seront rouges, noires, vertes... Pour que ce soit un peu clair, on a essayé de les classer au moyen du tableau ci-dessous, en fonction de leurs couleurs mais aussi de leur précocité. Par exemple, vous aimez les tomates jaunes et vous ne voulez pas attendre septembre ? Plantez la Kaki coing. En revanche, la Miel du Mexique arrivera plus tardivement.
Il y aurait bien d'autres façon de classer : en fonction de la taille, de la résistance aux maladies, de la productivité. Sans oublier les qualités gustatives, l'acidité, le sucre, etc.
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